Roh- und Kochschinken

Rohschinken, der Name sagt es schon, besteht aus rohem Fleisch, das durch Salzen, Trocknen und Räuchern seinen typischen Geschmack und seine gute Haltbarkeit und Reife erhält. Schwarzwälder Schinken, Serrano Schinken oder Südtiroler Bauernspeck sind bekannte Sorten.

Kochschinken hingegen wird schonend gegart, oft auch zusätzlich noch mild geräuchert. So kommt der feinwürzige Geschmack zustande, der gerne als einfaches Schinkenbrot genossen wird, aber auch vielen Gerichten wie Cordon Bleu oder Spargel das gewisse Etwas verleiht.

Alle Schinken-Spezialitäten auf einen Blick:

 Produktliste: Roh- und Kochschinken

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