Make or Buy? Buchmann’s Convenience im Praxistest

03.12.2018




Selber machen oder kaufen - dieser Frage stellen sich immer mehr Großküchen, da die Zubereitung vieler Fleischgerichte sehr zeit- und personalintensiv ist. Sind Convenience-Produkte die Lösung? Die Fachzeitschrift "GV-Manager" berichtet im Novemberheft unter dem Titel "Make or Buy" über einen Praxistest des Klinikums Nordschwarzwald. Die Kosten der Eigenproduktion wurden den Kosten von Fertigprodukte gegenübergestellt. Die handwerkliche Herstellung und die hohe Qualität unserer Convenience-Produkte brachten die Entscheidung für Buchmann, aber lesen Sie selbst.

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