Informativer Zwischenstopp: Am Montag, den 4. August, erhielten wir Besuch von Landrat Harald Sievers, der in Verbindung mit der Jubiläumsradroute des Landkreises Ravensburg auf seiner Etappe von Ravensburg nach Wangen unterwegs war.
Gemeinsam mit Franz Moosherr (Kreishandwerkerschaft Ravensburg) und Holger Lehr (Bürgermeister der Gemeinde Grünkraut) erhielt er von Ralf, Gerda und Dominik Buchmann einen informativen Rundgang durch deren Produktionsbetrieb in Grünkraut-Gullen. Hierbei wurde u. a. die bedeutende Zusammenarbeit mit regionalen Partnern (Landwirten), die vor allem im Rahmen der Buchmann-Produktlinien „BioRind“, „LandSchwein“ und „GrasRind“ aktiv gestärkt wird, thematisiert. Die Stärkung der Region liegt der Buchmann GmbH am Herzen: Regionalität wird konsequent entlang der gesamten Wertschöpfungskette gelebt.
Einen weiteren spannenden Einblick gaben Ralf und Dominik Buchmann in Buchmann‘s GastroKüche, welche ernährungsbewusste Großverbraucher, die anspruchsvolle Gastronomie und Handelsbetriebe mit hochwertigen (mittlerweile ergänzend auch veganen / vegetarischen) Convenience-Produkten versorgt. Zur Auswahl stehen hier portionierte Produkte, die bereits in verschiedenen Fertigungsstufen (frisch > gewürzt > gegart) vorbereitet wurden und - mittlerweile sogar bequem per App - geordert werden können. Das „Convenience-Angebot für den Profi“ ist aufgrund seiner vielseitigen Vorteile sehr beliebt, was sich bei den weiteren Stationen der Route - in den Großküchen des Stephanuswerks und der Früchte Jork GmbH - sichtbar bestätigt hat. Das Firmenlogo zeigt sich auch auf zahlreichen Speisekarten regionaler Gaststätten.
Im Verlauf der gesamten Tour wurden weitere Einblicke in die Rolle der Buchmann GmbH im Kreis Ravensburg gewonnen, besonders in Hinblick auf das Fachkräftethema, das auch hier im Betrieb eine der größten Hürden darstellt.
Die Radtour durch Landrat Sievers ist darauf ausgerichtet, die Belange und aktuellen Herausforderungen der Wirtschaft kennenzulernen und den Landkreis hierdurch weiterzuentwickeln.
Wir bedanken uns herzlich für den Besuch!
Bilder: © Sarah Betschinger | Landratsamt Ravensburg