Buchmann’s LandSchwein
Vom Hof auf den Teller

• In drei von fünf Betrieben stammen die Ferkel aus eigener Aufzucht, ansonsten ausschließlich von regionalen Erzeugern aus Baden-Württemberg
• Gentechnikfreie Fütterung
• Regionales Futter vom eigenen Hof bzw. von angrenzenden Höfen
• Mehr Fläche pro Schwein als für eine tiergerechte Haltung verlangt wird (1,2 bis 1,6 m²)
• Alle Betriebe sind nach dem Offenstall-System gebaut, wo die Schweine über eine Klappe in den Außenbereich können (Pig-Port-System)
• Stroh als Beschäftigungsmaterial in den Stallungen
• Kurze Transportwege zum und vom Schlachthof
• Zeitnahe Zerlegung und Verarbeitung in Buchmann’s modernem EU-Betrieb
• Sehr gute Fleischqualität: fest, saftig und äußerst wohlschmeckend
• Wurst von Buchmann’s LandSchwein hat einen niedrigeren Fettgehalt als herkömmlichm hergestellte Wurstwaren
• Auslieferung durch Buchmann

"Natürlichkeit" definiert den die Art der Tierhaltung, die an die ursprünglichen Lebensbedingungen der Tiere angelehnt ist und auf deren Verhaltensweisen Rücksicht nimmt – Dies soll den Schweinen auf den LandSchwein-Höfen geboten werden durch offene, saubere und lichtdurchflutete Ställe mit viel Platz und Rückzugsmöglichkeiten. Außerdem wird mit Gerste, Mais, Weizen und gentechnikfreiem Soja (größtenteils aus eigenem Anbau) gefüttert.

Regionale Herkunft gewinnt an Relevanz – Alle unsere LandSchwein-Landwirte stammen aus der Region Oberschwaben, auch der Schlachthof ist für die Landwirte gleich um die Ecke. Wir bezahlen den Erzeugern faire Preise, wodurch diese eine artgerechte Haltung mit gentechnikfreier Fütterung garantieren können. Unser LandSchwein liefert dadruch auch hochwertiges und geschmacklich überzeugendes Fleisch für die Endverbraucher. So profitieren Erzeuger, Tiere, Endverbraucher und die Wirtschaft!

Unsere Definition von Tierwohl bezeichnet die psychische und die physische Gesundheit der Tiere – Hierzu gehört auch die oben beschriebene "Natürlichkeit". Die hellen und luftigen Ställe mit ausreichend Platz und Auslauf reduzieren das Stressniveau der Tiere. Auch Stroh als Beschäftigungsmaterial trägt dazu bei. Bei der Fütterung mit hofeigenem und gentechnikfreien Futtermitteln wird nicht in das natürliche Wachstumsverhalten eingegriffen. Der kurze Transport zum Schlachthof hält den Stress für die Tiere ebenfalls gering.

Vom Hof auf den Teller – dazwischen durchläuft das Tier bis zum Endprodukt einige Stationen, die Sie auf der nebenstehenden Grafik anhand unserer Wertschöpfungskette nachvollziehen können. Verbraucher haben angesichts wiederkehrender Lebensmittelskandale ein großes Bedürfnis nach Transparenz entwickelt. Alle unsere Produkte bieten größte Transparenz über Herkunft, Schlachtung und Zerlegung.