Lamm und Wild

Lamm gebraten mit Salat und Wild mit Preiselbeeren

Lamm
Zartes Weideglück

Das neuseeländische Klima ist mild und die Schafe sind das ganze Jahr über auf der Weide – ein Paradies. So ist Neuseeland der Lieferant für besten Fleischgenuss, denn Lammfleisch ist mild im Geschmack, fettarm, eiweißreich und besonders zart.

Mit den Rezepten von www.neuseelandlamm.de oder www.probierlamm.de, können Sie sich von dem köstlichen Neuseelandlamm verwöhnen lassen.

Lamm gebraten mit Salat
Art.-Nr. Bezeichnung Herkunft   Menge
247 Lamm-Keule ohne Bein EU/ Zerlegung Kempten frisch ca. 1,5 kg
239 Weideschaf-Keule, ohne Bein NZL TK ca. 2,0 kg
241 Lamm-Keule, mit Röhrenknochen NZL TK ca. 1,5 kg
242 Lamm-Rücken / -Sattel, mit Bein NZL TK ca. 1,2 kg
243 Lamm-Gulasch, aus der Keule NZL TK ca. 2,5 kg
244 Weideschaf-Filet NZL TK ca. 1,0 kg
245 Jungschaf-Lachse NZL TK ca. 1,0 kg
248 Lamm-Hinterhaxen, mit Bein NZL TK ca. 1,5 kg
2411 Lamm-Scheiben, gesägt, aus der Lamm-Keule NZL TK ca. 0,5 kg
2421 Lamm-Kotelett, in Scheiben NZL TK ca. 1,5 kg
2422 Lamm-Krone NZL TK ca. 1,0 kg

Wild
Ursprünglich und natürlich

Die Bewegungsfreiheit der Tiere, das Leben in freier Natur und die Ernährung mit Kräutern und Gräsern sind der Grund für den Wohlgeschmack von Wildfleisch.
Kenner genießen gerne die klassischen Gerichte wie Reh-Ragout, Wildschwein-Gulasch oder Hirsch-Braten.
Unsere Rehspezialitäten stammen zum Großteil aus Deutschland, Hirsch beziehen wir hauptsächlich aus Spanien und Neuseeland. Unsere Wildschwein-Produkte stammen aus Deutschland und Polen.

Wild mit Preiselbeeren
Art.-Nr. Bezeichnung     Menge
271 Reh-Keule, mit Bein D TK ca. 2,0 kg
273 Reh-Rücken, mit Bein D TK ca. 2,0 kg
274 Reh-Edelgulsch D TK ca. 2,5 kg
275 Hirsch-Keule, ohne Bein, 4er-Schnitt ES / NZL TK ca. 12,0 kg
276 Hirsch-Rücken, ohne Bein ES / NZL TK ca. 3,0 kg
277 Hirsch-Edelgulasch, extra ES / NZL TK ca. 2,5 kg
272 Wildschwein-Edelgulasch D / PL TK ca. 2,5 kg
278 Wildschwein-Keule, ohne Bein D / PL TK ca. 4,0 kg

Buchmann’s Produktkatalog

Fleisch- und Wurstspezialitäten von Buchmann

In unserem neuen Produktkatalog für 2020/ 2021 finden Sie einen umfangreichen Überblick über Buchmann:
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