Unsere Auswahl für Ihre Bäckerei

Bäckerei-Sortiment

Unsere Auswahl für Ihre Bäckerei

Bäckereien - das sind Handwerksbetriebe, die uns allen sehr am Herzen liegen. Ob ein Leberkäs-Wecken in der Mittagspause oder ein belegtes Brötchen "für zwischendurch" - ein Leben ohne unsere Bäckereien wäre unvorstellbar! Und jede gute Bäckerei hat einen Metzger ihres Vertrauens an der Hand, der für Aufschnitt, Leberkäse und vieles weitere sorgt. Und genau da kommen wir ins Spiel: Wir wollen gerne Ihr zuverlässiger Partner sein.

Wir freuen uns, Ihnen eine Auswahl aus unserem umfangreichen Sortiment - abgestimmt auf Sie - vorstellen zu dürfen. Von Rohwurst, Brühwurst und Leberkäse, bis hin zu Wurst Schinken und Convenience, haben wir Ihnen einige Produkte zusammengestellt. Ganz unten auf der Seite finden Sie auch unsere kompetenten Ansprechpartner, die Sie gerne betreuen und beraten werden.

Lassen Sie sich inspirieren!

Brühwürstchen

401 1,2,4,7,i,j
Wiener / Saiten,

Standard
5 Paar à 120 g | MAP

406 1,2,5
Geflügelwiener

5 Paar à 100 g | MAP

403 1,2,3,4,7,i,j
Bockwurst / Rote

6 Stück à 120 g | MAP

394 1,2,5
Hüttenknacker

10 Stück à 60 g | MAP

407 1,2,3,5,i,j
Debreziner

5 Paar à 120 g | MAP

415 4,7,9,i,j
Geschlagene Bratwurst

10 Stück à 80 g | MAP

416 4,7,9,i,j
Bauernbratwurst frisch

6 Stück à 120 g | MAP

417 2,5,i,j
Weißwurst

5 Paar à 150 g | MAP

Brühwurst

4301 1,2,3,7,i,j
Hausmacher Schinkenwurst

geschnitten von der Stange (Kal. 90)
0,5 kg | MAP

4311 1,2,3,4,7,i,j
Lyoner

geschnitten von der Stange (Kal. 90)
0,5 kg | MAP

4481 1,2,3,4,7,i,j
Bierschinken

geschnitten von der Stange
0,5 kg

4511 1,2,4,7,i,j
Paprika-Lyoner

Portionswurst
4 Stück à 250 g | MAP

4561
Champignon Lyoner

geschnitten von der Stange (Kal. 90)
0,5 kg | MAP

4661 1,2,5,i,j
Bierwurst

geschnitten von der Stange (Kal. 90)
0,5 kg | MA

"Leberkäs" – Der schwäbische Vesper-Klassiker

4931/ 4932/ 4933/ 4935 1,2,3,4,7,i,j
Fleischkäsebrät, fein

1,1 kg / 2,1 kg / 3 kg /
0,6 kg | Papp-Backform

4432 1,2,3,4,7,i,j
Fleischkäse, gebacken

2 kg | Vac

4901/ 4902/ 4903/ 4905 1,2,3,4,7,i,j
Fleischkäsebrät grob

1,1 kg / 2,1 kg / 3 kg /
0,6 kg | Papp-Backform

444 1,2,3,4,7,i,j
Fleischkäse grob

Stollen,
2 kg | Vac

4891/ 4892
Pizza Fleischkäsebrät

in der Pappform
1,1 kg/ 2,1 kg

445 1,2,3,4,7,g,i,j
Pizza Fleischkäse

Stollen,
2 kg | Vac

446 1,2,3,4,7,i,j
Zwiebel Fleischkäse

Stollen,
2 kg | Vac

Rohwurst

6001 1,2
Salami "Hausmarke"

geschnitten,
0,5 kg | MAP

6181 1,2,3,g,j
Puten-Salami

rein Pute, geschnitten
0,5 kg | MAP

601 1,2,3,5
Landjäger „Klassik“

10 Paar à 95 g | Vac

602 1,2
Gerauchte Bauernbratwurst

5 Paar à 160 g | MAP

603 1,2
Pfefferbeißer

5 Paar à 150 g | MAP

605 1,2,3,8
Zwiebelmettwurst

5 Stück à 150 g | MAP

6241
Original Mailänder Salami

„Beretta“, natur
gereift, geschnitten
0,5 kg | MAP

Die geschnittene Ware ist für Sie auch am Stück erhältlich! Unser Vertriebsteam berät Sie gerne!

Schinken

7001 1,2
Schwarzwälder Schinken

geschnitten
0,5 kg | MAP

703 1,2
Schinkenspeck

ganze Stücke
1,5 kg | MAP

716 1,2
Original Serrano Schinken

geschnitten
0,5 kg | MAP

717 1
Italienischer Landschinken

„Beretta“, roh, geschnitten
0,5 kg | MAP

7181 1,2,4,7
Farmerschinken

geschnitten
0,5 kg | MAP

7201 1,2,4,7
Hinterschinken

geschnitten
0,5 kg | MAP

7211 1,2,4,7
Vorderschinken

geschnitten
0,5 kg | MAP

7221 1,2,4,7
Bauernschinken

geschnitten
0,5 kg | MAP

7231 1,2,4,7
Metzger-Hinterschinken

geschnitten
0,5 kg | MAP

7271 1,2,4,7
Putenbrust, gegart

geräuchert, geschnitten
0,5 kg | MAP

7301 1,2,4,7
Kaminrauchschinken

geschnitten
0,5 kg | MAP

7311 1,2,4,7
Wacholderschinken

von der Oberschale,
geschnitten
0,5 kg | MAP

Die geschnittene Ware ist für Sie auch am Stück erhältlich. Unser Vertriebsteam berät Sie gerne!

Fertig geschnitten und portioniert

Wurst und Schinken in Streifen, Würfeln oder Rädle

497 1,2,3,4,7,i,j
Fleischwurst in Streifen (für Wurstsalat)

0,8 kg | MAP

4978 1,2,5
Fleischwurst in Streifen (für Wurstsalat)

0,8 kg | MAP

7061 1,2,4,5,7
Bauch, geraucht

gewürfelt (5 x 5 mm)
1 kg | MAP

7212 1,2,4,7
Vorderschinken in Streifen

1 kg | MAP

706 1,2
Rauchfleisch, gewürfelt

(5 x 5 mm), Schwarzwälder Schinken
1 kg | MAP

5162 1,i,j
Schwarzwurst, in Streifen (für Wurstsalat)

1 kg | MAP

4977 1,2,5
Fleischwurst in Rädle (für Wurstsalat)

0,6 kg | MAP

Wir arbeiten auftragsbezogen nach Kundenwunsch und produzieren jeweils frisch — das macht eine Bestell-Vorlaufzeit von mind. 3 Werktagen notwendig.

Fertig gegart und gebraten

aus Buchmann‘s GastroKüche

6549 a,c,g,i,j
Hackbällchen gebraten

1 kg | MAP

654 a,c,f,g,i,j
Fleischküchle / Frikadelle, gebraten, Remagen

15 Stück à 125 g | MAP

65480 2,5,6,a,c
Fleischküchle, gebraten

5 Stück à 125 g | MAP

6545 5,a,c,i,j,l
Geflügel-Frikadelle, gebraten

15 Stück à 120 g | MAP

655 4,7,a,c
Schweine-Schnitzel paniert, gebraten

5 Stück à 160 g | MAP

669 a,c,j
Putenschnitzel, mit Cornflakes paniert, gebraten

5 Stück à 150 g | MAP

677 1,2,11,a,g
Puten-Schnitte "Cordon Bleu"

6 Stück à 140g | MAP

1905 1,2,3,4,7,a,c
Schweine Cordon Bleu, paniert, gebraten

10 Stück à 160g | MAP

4165 4,7,9,i,j
Bauernbratwurst gebraten
20 Stück à 120g | MAP

Wir arbeiten auftragsbezogen nach Kunden­wunsch und produzieren jeweils frisch — das macht eine Bestell-Vorlaufzeit von mind. 3 Werktagen notwendig.

Salate als frische Beilage

Art.-Nr. Bezeichnung Merkmal Pack ca.
534 Ochsenmaulsalat, eingelegt Eimer, Bürger 2,5 kg
901 Fleischsalat, hausgemacht Eimer, Buchmann 5,0 kg
9012 Fleischsalat, hausgemacht Becher, Buchmann 0,2 kg
9011 Fleischsalat, hausgemacht Becher, Buchmann 0,15 kg
902 Wurstsalat, angemacht Eimer, Buchmann 10,0 kg
9022 Wurstsalat, angemacht Becher, Buchmann 0,25 kg
900 Kartoffelsalat, hausgemacht Eimer, Steinhauser 5,0 kg

Käse als perfekte Ergänzung

Art.-Nr. Bezeichnung Merkmal Pack ca.
675 Emmentaler, in Scheiben MAP, Herz 0,5 kg
1043 Emmentaler, am Stück Vac, Herz 2,0 - 3,0 kg
1044 Emmentaler, gestiftelt, für Wurstsalat MAP, Bauhofer 1,0 kg

Wir arbeiten auftragsbezogen nach Kunden­wunsch und produzieren jeweils frisch — das macht eine Bestell-Vorlaufzeit von mind. 3 Werktagen notwendig.

Vac = vakuumiert | MAP = Verpackung mit modifizierter Atmosphäre | Gewichts-/Maßangaben sind circa Angaben


Fleisch- und Wurstspezialitäten von Buchmann

In unserem Produktkatalog erhalten Sie einen Überblick über die Buchmann GmbH, alle Produkte, unsere eigenen Produktlinien und über unseren umfassenden Service.