Wildfleisch erfreut sich wachsender Beliebtheit – und das aus gutem Grund. Es ist nicht nur eine Delikatesse, sondern punktet auch in Sachen Gesundheit und Nachhaltigkeit.
Wildfleisch zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Eiweiß sowie wichtigen Mineralstoffen aus und enthält zudem weniger Fett und Cholesterin als konventionelles Fleisch. Durch die natürliche Ernährung der Wildtiere – Gras, Kräuter und Beeren – ist Wildfleisch reich an Omega-3-Fettsäuren und Vitaminen.
Neben den positiven gesundheitlichen Aspekten kommt auch der Genuss nicht zu kurz: Wildfleisch hat ein unverwechselbares Aroma, das den natürlichen Lebensraum der Tiere widerspiegelt. Ob Hirsch, Wildschwein oder Reh – jedes Wildfleisch bringt eine eigene Geschmacksnote mit sich. Und die Vielfalt an Zubereitungsmöglichkeiten, von herzhaftem Braten bis zum zarten Gulasch, macht Wild zu einem vielseitigen kulinarischen Highlight, das sich wunderbar in die saisonale Küche (also gerade jetzt in der Herbst- und Winterzeit) integrieren lässt.
Außerdem: Wildfleisch stammt von Tieren, die frei in ihrer natürlichen Umgebung leben - ohne den Einsatz von Antibiotika oder Wachstumsförderern. Sie ernähren sich von dem, was die Natur ihnen bietet und haben zudem viel Bewegung und wachsen in ihrem eigenen natürlichen Tempo heran. Dies wirkt sich natürlich positiv auf die Fleischqualität aus und bietet somit auch aus nachhaltiger Sicht einen Vorteil.
Weitere Infos zu unseren Wild-Produkten finden Sie auf der Seite „Lamm und Wild“.
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