Neues von Buchmann

Das Wolowina-Rind: Garantiert zart und würzig Geschmack

NEU in unserem Sortiment: Zartes Roastbeef Färse vom Wolowina-Rind aus Polen

Rindfleisch steigt immer mehr in der Beliebtheit der Fleischesser, was auch die zunehmenden Importe erklärt.  
So haben wir entschieden, einen weiteren Roastbeef-Artikel in unser Sortiment aufzunehmen, um der Nachfrage unserer Kunden speziell in diesem Bereich gerecht zu werden.

Die Rindfleischerzeuger der Wolowina Rinder sind meist kleine Bauern, die ihre Rinder in der Weidehaltung aufziehen. Dabei weiden sie auf weiten Wiesen aber auch auf felsigen Alpen in einer Natur belassenen Region. Die Sortenvielfalt der Gräser, Kräuter und Blumen in diesen Gebieten ist von besonderer Bedeutung und sorgt für den speziell würzigen Geschmack des Fleisches.

Bei den Wolowina Rinder handelt es sich um eine Simmentaler Kreuzung – eine alte Rinderrasse – die für ihren intensiven Rindfleischgeschmack und ihre zarte Marmorierung bekannt ist.